اپراتورها و مناقصه های دستگاه پخت غذا
گروه شغلی تولید
برای تهیه محصولات غذایی ، تجهیزات پخت و پز مانند ظرف های پخت و پز بخار ، اجاق های پخت و پز ، اجاق های فشار ، کتری ها و دیگ های بخار را اداره یا نگهداری می کند.
شرح شغل (استاندارد)
استاندارد :
برای تهیه محصولات غذایی ، تجهیزات پخت و پز مانند ظرف های پخت و پز بخار ، اجاق های پخت و پز ، اجاق های فشار ، کتری ها و دیگ های بخار را اداره یا نگهداری می کند.
وظایف مورد انتظار
1 . تجهیزات و محل پخت و پز را با استفاده از شیلنگ های آب، محلول های تمیزکننده یا استریل کننده یا آبکشی تمیز، شستشو و استریل کنید.
2 . برای تعیین زمان و درجه حرارت پخت و پز و مشخصات مواد تشکیل دهنده، دستورات کاری، دستور العمل ها یا فرمول ها را بخوانید.
3 . گیج ها، صفحه ها و ویژگی های محصول را رعایت کنید و کنترل ها را برای حفظ دما، فشار و جریان مناسب مواد تشکیل دهنده تنظیم کنید.
4 . مواد را با استفاده از ترازو یا ظروف اندازه گیری اندازه گیری یا وزن کنید.
5 . برای پختن مواد تشکیل دهنده یا آماده کردن محصولات برای پردازش بیشتر، تجهیزاتی مانند کتری، اجاق گاز، دیگ و مخازن و دیگ بخار را به کار بگیرید و کنترل کنید.
6 . داده های تولید و آزمایش، مانند مراحل پردازش، دما و بخار، زمان پخت، دسته های پردازش شده و نتایج آزمایش را ثبت کنید.
7 . کنترل های دما، فشار و زمان را تنظیم کنید و نوار نقاله ها، ماشین ها یا پمپ ها را راه اندازی کنید.
8 . مواد یا محصولات پخته شده را از تجهیزات جدا کنید.
9 . نمونه های محصول را در طول تولید جمع آوری و بررسی کنید تا آنها را از نظر کیفیت، رنگ، محتوا، قوام، ویسکوزیته، اسیدیته یا وزن مخصوص آزمایش کنید.
10 . مقادیر تعیین شده از مواد یا محصولات را به صورت دستی یا با استفاده از بالابر بریزید، بریزید یا بارگذاری کنید.
11 . به هشدارهای خرابی گوش دهید و تجهیزات را خاموش کنید و در صورت لزوم به سرپرستان اطلاع دهید.
12 . سایر کارگران را برای کار با تجهیزات یا زمانی که پردازش کامل می کند، مطلع کنید یا به آنها علامت دهید.
13 . شیرها را بچرخانید یا پمپ ها را راه اندازی کنید تا مواد تشکیل دهنده را اضافه کنید یا محصولات را از تجهیزات تخلیه کنید و محصولات را برای ذخیره سازی، خنک کردن یا پردازش بیشتر منتقل کنید.
14 . مقادیر مورد نیاز آب، بخار، روغن های پخت و پز یا هوای فشرده را به تجهیزات وارد کنید، مانند باز کردن دریچه های آب برای خنک کردن مخلوط ها تا قوام مورد نظر.
15 . همزن ها و پاروها را برای مخلوط کردن یا هم زدن مواد فعال کنید، وقتی مواد کاملا مخلوط شدند ماشین ها را متوقف کنید.
16 . از ماشین آلات و تجهیزات کمکی مانند آسیاب، کنسرو و پرس های قالب گیری برای تهیه یا پردازش بیشتر محصولات استفاده کنید.
17 . محصولات را روی نوار نقاله یا چرخ دستی ها قرار دهید و جریان محصول را کنترل کنید.
مهارت های مورد نیاز
نظارت بر عملیات
درک مطلب
نظارت
عملیات و کنترل
گوش دادن فعال
تفکر انتقادی
هماهنگی
حل مسائل پیچیده
نوشتن
تجزیه و تحلیل کنترل کیفیت
قضاوت و تصمیم گیری
صحبت كردن
یادگیری فعال
ادراک اجتماعی
مدیریت زمان
راهکارهای آموختن
ارزیابی سیستم ها
ریاضیات
متقاعدسازی
آموزش
خدمت گرایی
تجزیه و تحلیل سیستم ها
مدیریت منابع پرسنلی
علوم پایه
مذاکره
عیب یابی
مدیریت منابع مادی
تجزیه و تحلیل عملیات
تعمیر و نگهداری تجهیزات
مدیریت منابع مالی
انتخاب تجهیزات
طراحی فناوری
تعمیر
برنامه نويسي
نصب و راه اندازی
دانش مورد نیاز
تولید و فرآوری
تولید مواد غذایی
مدیریت و اداره کردن
آموزش و پرورش
مکانیکی
زبان انگلیسی
کامپیوتر و الکترونیک
خدمات مشتریان و شخصی
منابع انسانی
علم شیمی
ریاضیات
امنیت عمومی و ایمنی
اداری
روانشناسی
اقتصاد و حسابداری
فروش و بازاریابی
جامعه شناسی و انسان شناسی
مهندسی و فناوری
ارتباطات و رسانه
زبان خارجی
طراحی
ساخت و ساز
حمل و نقل
علم فیزیک
مخابرات
پزشکی و دندان‌پزشکی
حقوق و دولت
زیست شناسی
تاریخ و باستان شناسی
فلسفه و الهیات
جغرافیا
مشاوره و درمان
هنرهای زیبا
توانایی ها مورد نیاز
درک حساسیت مسائل
درک شفاهی
درک نوشتاری
جزء نگری
سازماندهی اطلاعات
تمرکز
دقت در کنترل
حفظ و کنترل بازو و دست
چابک دستی
چابکی انگشتان
واکنش سریع
بیان شفاهی
نتیجه‌گیری منطقی
نتیجه‌گیری منطقی
تشخیص گفتار
وضوح گفتار
بیان نوشتاری
توانایی تشخیص و دسته بندی
سرعت ادراک
هماهنگی بدنی
مدیریت روند کار
نگه‌داشتن یا تحمل وزن یا فشار
حساسیت شنوایی
قدرت بالا تنه
تشخیص رنگ
توجه و تمرکز شنوایی
انعطاف پذیری کششی
انعطاف پذیری در نتیجه گیری
آینده نگری
توانایی عددی
تجسم
مدیریت و تخصیص زمان
استقامت
تشخیص فاصله و عمق اشیاء
ایده پردازی
اصالت یا نوآوری
استدلال ریاضی
به خاطر سپردن اطلاعات
سرعت نتیجه گیری
سرعت و دقت مچ و انگشتان دست
قدرت حرکتی
هماهنگی کل بدن
تعادل کلی بدن
سرعت حرکت اندام
پاسخگویی سریع و موثر
قدرت هیجانی
محل‌یابی صدا
جهت یابی در محیط اطراف
دید در شب
بینایی محیطی
حساسیت به نور
انعطاف پذیری حرکتی
ویژگی های فردی در محیط کاری
قابل اعتماد بودن
خود کنترلی
صداقت / یکپارچگی
توجه به جزئیات
تحمل استرس
مشارکت
ابتکار عمل
رهبری
سازگاری/انعطاف پذیری
دوام و ماندگاری
نگرانی برای دیگران
دستاورد/تلاش
تفکر تحلیلی
نوآوری
جهت گیری اجتماعی
استقلال
مهارت های فنی مورد نیاز
رابط کاربری پایگاه داده و نرم افزار پرس و جو
مثال : Plex Systems Plex Manufacturing Cloud