اپراتورها و مناقصات دستگاه های برشته کردن، پخت و خشک کردن مواد غذایی و تنباکو
گروه شغلی تولید
تجهیزات برشته کردن، پخت یا خشک کردن مواد غذایی یا تنباکو، از جمله اجاق های اجاق گاز، خشک کن های کوره، بو داده ها، کوره های ذغال سنگ، و تجهیزات خشک کردن خلاء را به کار می گیرند.
شرح شغل (استاندارد)
استاندارد :
تجهیزات برشته کردن، پخت یا خشک کردن مواد غذایی یا تنباکو، از جمله اجاق های اجاق گاز، خشک کن های کوره، بو داده ها، کوره های ذغال سنگ، و تجهیزات خشک کردن خلاء را به کار می گیرند.
وظایف مورد انتظار
1 . برای اطمینان از انطباق با استانداردها، محصولات را در حین و پس از پردازش مشاهده کنید، احساس کنید، بچشید، یا به شکل دیگری بررسی کنید.
2 . کنترل‌های دما و زمان، کوره‌ها، مشعل‌ها، خشک‌کن‌ها یا روسترها را روشن کنید و تجهیزاتی مانند نوار نقاله، سیلندر، دمنده، خشک‌کن یا پمپ را راه‌اندازی کنید.
3 . دما، رطوبت، فشارسنج‌ها و نمونه‌های محصول را رعایت کنید و کنترل‌هایی مانند ترموستات‌ها و شیرها را برای حفظ شرایط کاری تجویز شده برای مراحل خاص تنظیم کنید.
4 . جریان مواد را مشاهده کنید و به اشکالات دستگاه مانند پارگی یا ریزش گوش دهید و در صورت شکست اقدامات اصلاحی به سرپرستان اطلاع دهید.
5 . داده های تولید مانند وزن و مقدار محصول پردازش شده، نوع محصول و زمان و دمای پردازش را ثبت کنید.
6 . با استفاده از قیف ترازو یا نوار نقاله، محصولات را وزن یا اندازه گیری کنید.
7 . از تجهیزاتی استفاده کنید که مواد غذایی مانند کاکائو و دانه‌های قهوه، غلات، آجیل و محصولات نانوایی را برشته می‌کنند، می‌پزند، خشک می‌کنند یا درمان می‌کنند.
8 . به همکاران سیگنال دهید تا جریان مواد را همگام کنند.
9 . برای تعیین مقدار و نوع محصولاتی که باید پخت، خشک یا برشته شوند، دستور کار را بخوانید.
10 . محصول را از سینی ها، گاری ها، قیف ها یا تجهیزات با استفاده از قاشق، پوسته یا بیل یا با دست پر کنید یا بردارید.
11 . نمونه محصول را در طول یا بعد از پردازش برای تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی بگیرید.
12 . محصولات را از نظر میزان رطوبت با استفاده از رطوبت سنج تست کنید.
13 . با استفاده از میله ها، برس ها یا چکش، انسدادهای موجود در سطل ها، صفحه نمایش ها یا سایر تجهیزات را از بین ببرید.
14 . نوار نقاله ها را شروع کنید تا دانه برشته شده را به تابه های خنک کننده منتقل کنید و دانه ها را با چنگک هم بزنید زیرا دمنده ها هوا را از کف سوراخ دار تشت ها عبور می دهند.
15 . دریچه‌ها، دروازه‌ها یا لوله‌ها را باز کنید یا از بیل‌ها برای بارگیری یا خارج کردن محصولات از اجاق‌ها یا سایر تجهیزات استفاده کنید.
16 . تجهیزات را با بخار، آب گرم و شیلنگ تمیز کنید.
17 . با استفاده از چنگک یا بیل، محصولات را در سطل، تابه، سینی یا نوار نقاله صاف کنید.
18 . تجهیزاتی مانند واحدهای اسپری، تیغه های برش یا صفحه نمایش را با استفاده از ابزار دستی نصب کنید.
19 . برای انتقال محصولات به انبار، ایستگاه های خنک کننده یا مرحله بعدی پردازش، قفسه ها یا چرخ دستی ها را فشار دهید.
20 . گرد و غبار قند را از کلکتورها به مخازن ذوب بریزید و برای بازیابی شکر از دست رفته در طی فرآوری آب به آن اضافه کنید.
مهارت های مورد نیاز
نظارت بر عملیات
نظارت
درک مطلب
گوش دادن فعال
تفکر انتقادی
عملیات و کنترل
تجزیه و تحلیل کنترل کیفیت
صحبت كردن
ادراک اجتماعی
هماهنگی
حل مسائل پیچیده
قضاوت و تصمیم گیری
نوشتن
مدیریت زمان
آموزش
خدمت گرایی
یادگیری فعال
راهکارهای آموختن
متقاعدسازی
مذاکره
عیب یابی
تجزیه و تحلیل سیستم ها
انتخاب تجهیزات
تعمیر و نگهداری تجهیزات
تعمیر
مدیریت منابع پرسنلی
ارزیابی سیستم ها
تجزیه و تحلیل عملیات
علوم پایه
نصب و راه اندازی
ریاضیات
طراحی فناوری
مدیریت منابع مادی
برنامه نويسي
مدیریت منابع مالی
دانش مورد نیاز
تولید و فرآوری
زبان انگلیسی
امنیت عمومی و ایمنی
تولید مواد غذایی
ریاضیات
آموزش و پرورش
مکانیکی
خدمات مشتریان و شخصی
حقوق و دولت
مهندسی و فناوری
حمل و نقل
مدیریت و اداره کردن
کامپیوتر و الکترونیک
فروش و بازاریابی
اداری
ارتباطات و رسانه
جغرافیا
طراحی
منابع انسانی
علم شیمی
اقتصاد و حسابداری
زیست شناسی
علم فیزیک
مخابرات
روانشناسی
مشاوره و درمان
جامعه شناسی و انسان شناسی
ساخت و ساز
پزشکی و دندان‌پزشکی
زبان خارجی
هنرهای زیبا
فلسفه و الهیات
تاریخ و باستان شناسی
توانایی ها مورد نیاز
جزء نگری
درک حساسیت مسائل
درک شفاهی
سازماندهی اطلاعات
توانایی تشخیص و دسته بندی
سرعت ادراک
تمرکز
حفظ و کنترل بازو و دست
دقت در کنترل
تشخیص گفتار
بیان شفاهی
بیان نوشتاری
انعطاف پذیری در نتیجه گیری
چابک دستی
چابکی انگشتان
هماهنگی بدنی
مدیریت روند کار
قدرت بالا تنه
تشخیص رنگ
حساسیت شنوایی
توجه و تمرکز شنوایی
وضوح گفتار
نتیجه‌گیری منطقی
تجسم
انعطاف پذیری کششی
آینده نگری
درک نوشتاری
نتیجه‌گیری منطقی
واکنش سریع
استقامت
نگه‌داشتن یا تحمل وزن یا فشار
ایده پردازی
اصالت یا نوآوری
سرعت نتیجه گیری
مدیریت و تخصیص زمان
پاسخگویی سریع و موثر
سرعت و دقت مچ و انگشتان دست
به خاطر سپردن اطلاعات
قدرت حرکتی
هماهنگی کل بدن
تعادل کلی بدن
تشخیص فاصله و عمق اشیاء
توانایی عددی
سرعت حرکت اندام
محل‌یابی صدا
استدلال ریاضی
قدرت هیجانی
دید در شب
بینایی محیطی
حساسیت به نور
جهت یابی در محیط اطراف
انعطاف پذیری حرکتی
ویژگی های فردی در محیط کاری
قابل اعتماد بودن
استقلال
توجه به جزئیات
مشارکت
خود کنترلی
ابتکار عمل
تحمل استرس
صداقت / یکپارچگی
سازگاری/انعطاف پذیری
دوام و ماندگاری
دستاورد/تلاش
نگرانی برای دیگران
جهت گیری اجتماعی
تفکر تحلیلی
نوآوری
رهبری
مهارت های فنی مورد نیاز
نرم افزار پست الکترونیکی
مثال : نرم افزار ردیابی
نرم افزار صفحه گسترده
مثال : نرم افزار ردیابی