جابیست | قصاب و برش گوشت

قصاب و برش گوشت

گروه شغلی تولید

گوشت های مصرفی را برای استفاده یا فروش در مراکز خرده فروشی برش می دهند یا آماده می کنند.

شرح شغل (استاندارد)

استاندارد :

گوشت های مصرفی را برای استفاده یا فروش در مراکز خرده فروشی برش می دهند یا آماده می کنند.

وظایف مورد انتظار

1 . برش ها و محصولات گوشت را آماده کرده و در پیشخوان ویترین قرار دهید تا جذاب به نظر برسند و نظر خریدار را جلب کنند.

2 . بسته بندی، وزن، برچسب زدن و کاهش قیمت گوشت.

3 . گوشت‌هایی مانند گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و ماهی را برش دهید، استخوان‌ها را خرد کنید، گره بزنید و چرخ کنید تا به شکل پخته آماده شوند.

4 . برش های مخصوص گوشت به سفارش مشتریان را تهیه کنید.

5 . برای اطمینان از کیفیت گوشت، پس از تحویل، گوشت را دریافت، بازرسی و نگهداری کنید.

موارد بیشتر

6 . برآورد نیازها و سفارش یا درخواست منابع گوشت برای نگهداری موجودی.

7 . با استفاده از چاقوی استخوان‌گیر، سیخ و ریسمان، کباب‌ها را شکل، توری و گره بزنید.

8 . فروش کل، و جمع آوری پول از مشتریان.

9 . ثبت مقدار گوشت دریافتی و صادر شده برای آشپزها یا نگهداری سوابق فروش گوشت.

10 . نظارت بر سایر قصابی ها یا برش های گوشت.

11 . گوشت را درمان کنید، دود کنید، نرم کنید و نگهداری کنید.

12 . برای تعیین جزئیات سفارش، با نمایندگان شرکت های تامین کننده مذاکره کنید.

مهارت های مورد نیاز

عالی

خوب

متوسط

ضعیف

گوش دادن فعال

درک مطلب

صحبت كردن

تفکر انتقادی

نظارت

موارد بیشتر

ادراک اجتماعی

خدمت گرایی

مدیریت زمان

هماهنگی

حل مسائل پیچیده

قضاوت و تصمیم گیری

متقاعدسازی

مذاکره

آموزش

تجزیه و تحلیل کنترل کیفیت

مدیریت منابع پرسنلی

یادگیری فعال

نظارت بر عملیات

ریاضیات

عملیات و کنترل

تجزیه و تحلیل سیستم ها

ارزیابی سیستم ها

نوشتن

راهکارهای آموختن

مدیریت منابع مادی

مدیریت منابع مالی

عیب یابی

تجزیه و تحلیل عملیات

تعمیر و نگهداری تجهیزات

تعمیر

انتخاب تجهیزات

طراحی فناوری

علوم پایه

برنامه نويسي

نصب و راه اندازی

دانش مورد نیاز

عالی

خوب

متوسط

ضعیف

خدمات مشتریان و شخصی

تولید مواد غذایی

تولید و فرآوری

فروش و بازاریابی

زبان انگلیسی

موارد بیشتر

مدیریت و اداره کردن

ریاضیات

آموزش و پرورش

مکانیکی

اداری

منابع انسانی

کامپیوتر و الکترونیک

روانشناسی

امنیت عمومی و ایمنی

اقتصاد و حسابداری

حقوق و دولت

طراحی

ارتباطات و رسانه

مهندسی و فناوری

زیست شناسی

حمل و نقل

علم شیمی

زبان خارجی

مخابرات

مشاوره و درمان

علم فیزیک

جغرافیا

فلسفه و الهیات

ساخت و ساز

پزشکی و دندان‌پزشکی

جامعه شناسی و انسان شناسی

تاریخ و باستان شناسی

هنرهای زیبا

توانایی ها مورد نیاز

عالی

خوب

متوسط

ضعیف

چابک دستی

جزء نگری

حفظ و کنترل بازو و دست

درک شفاهی

بیان شفاهی

موارد بیشتر

درک حساسیت مسائل

سازماندهی اطلاعات

توانایی تشخیص و دسته بندی

دقت در کنترل

تمرکز

چابکی انگشتان

قدرت بالا تنه

تشخیص رنگ

تشخیص گفتار

وضوح گفتار

درک نوشتاری

تجسم

مدیریت و تخصیص زمان

هماهنگی بدنی

واکنش سریع

نگه‌داشتن یا تحمل وزن یا فشار

آینده نگری

توجه و تمرکز شنوایی

نتیجه‌گیری منطقی

انعطاف پذیری در نتیجه گیری

سرعت ادراک

سرعت و دقت مچ و انگشتان دست

انعطاف پذیری کششی

توانایی عددی

مدیریت روند کار

استقامت

تشخیص فاصله و عمق اشیاء

حساسیت شنوایی

استدلال ریاضی

پاسخگویی سریع و موثر

قدرت حرکتی

سرعت حرکت اندام

ایده پردازی

سرعت نتیجه گیری

بیان نوشتاری

اصالت یا نوآوری

به خاطر سپردن اطلاعات

هماهنگی کل بدن

تعادل کلی بدن

جهت یابی در محیط اطراف

قدرت هیجانی

بینایی محیطی

حساسیت به نور

انعطاف پذیری حرکتی

دید در شب

محل‌یابی صدا

ویژگی های فردی در محیط کاری

قابل اعتماد بودن

مشارکت

صداقت / یکپارچگی

توجه به جزئیات

خود کنترلی

ابتکار عمل

موارد بیشتر

تحمل استرس

سازگاری/انعطاف پذیری

استقلال

نگرانی برای دیگران

جهت گیری اجتماعی

دوام و ماندگاری

دستاورد/تلاش

رهبری