آشپزها، موسسه و کافه تریا
گروه شغلی مربوط به تهیه و سرو غذا
مقدار زیادی غذا برای موسسات مانند مدارس، بیمارستان ها یا کافه تریاها تهیه و طبخ می کنند.
شرح شغل (استاندارد)
استاندارد :
مقدار زیادی غذا برای موسسات مانند مدارس، بیمارستان ها یا کافه تریاها تهیه و طبخ می کنند.
وظایف مورد انتظار
1 . کنترل و ثبت دمای مواد غذایی برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی.
2 . غذاها را بر اساس منوها، محدودیت های غذایی یا تغذیه ای خاص، یا تعداد وعده هایی که باید سرو شود بپزید.
3 . مواد غذایی را بچرخانید و ذخیره کنید.
4 . قابلمه ها، تابه ها، ظروف، ظروف یا سایر تجهیزات پخت و پز را بشویید.
5 . غذا را به ساکنین، کارمندان، یا مشتریان تسهیم و سرو کنید.
6 . تجهیزات آشپزخانه، لوازم آشپزخانه و محل کار را تمیز و بازرسی کنید تا از تمیزی و عملکرد عملکردی اطمینان حاصل کنید.
7 . گوشت، ماهی یا مرغ را تمیز، برش دهید و بپزید.
8 . فعالیت مستقیم یک یا چند کارگر که در تهیه و سرو غذا کمک می کنند.
9 . کارمندان جدید را آموزش دهید.
10 . موجودی لوازم و تجهیزات را تهیه کنید.
11 . بر اساس برآورد نیازهای آتی، مواد غذایی، تجهیزات آشپزخانه و لوازم خانگی را درخواست کنید.
12 . نان، رول یا شیرینی های دیگر بپزید.
13 . نظارت بر استفاده از کالاهای غذایی دولتی برای اطمینان از رعایت رویه های مناسب.
14 . با استفاده از غذاها در فصل و در دسترس بودن محلی، منوهایی متنوع، از نظر تغذیه متعادل و اشتها آور برنامه ریزی کنید.
15 . منوها و هزینه ها را زیر نظر بگیرید تا مطمئن شوید که غذاها به صرفه تهیه می شوند.
16 . ثبت و نگهداری سوابق مصرف و هزینه های مواد غذایی.
17 . قیمت وعده های غذایی را بر اساس محاسبات قیمت مواد اولیه تعیین کنید.
مهارت های مورد نیاز
صحبت كردن
نظارت
خدمت گرایی
نظارت بر عملیات
تجزیه و تحلیل کنترل کیفیت
قضاوت و تصمیم گیری
گوش دادن فعال
تفکر انتقادی
هماهنگی
حل مسائل پیچیده
مدیریت زمان
مدیریت منابع پرسنلی
درک مطلب
ریاضیات
یادگیری فعال
ادراک اجتماعی
عملیات و کنترل
نوشتن
راهکارهای آموختن
آموزش
متقاعدسازی
مدیریت منابع مادی
مذاکره
تجزیه و تحلیل سیستم ها
ارزیابی سیستم ها
مدیریت منابع مالی
عیب یابی
تجزیه و تحلیل عملیات
طراحی فناوری
انتخاب تجهیزات
تعمیر و نگهداری تجهیزات
علوم پایه
نصب و راه اندازی
برنامه نويسي
تعمیر
دانش مورد نیاز
زبان انگلیسی
تولید مواد غذایی
خدمات مشتریان و شخصی
ریاضیات
مدیریت و اداره کردن
تولید و فرآوری
امنیت عمومی و ایمنی
آموزش و پرورش
کامپیوتر و الکترونیک
منابع انسانی
اداری
حقوق و دولت
روانشناسی
علم شیمی
اقتصاد و حسابداری
فروش و بازاریابی
جامعه شناسی و انسان شناسی
مشاوره و درمان
زبان خارجی
علم فیزیک
مهندسی و فناوری
مخابرات
ارتباطات و رسانه
فلسفه و الهیات
مکانیکی
طراحی
پزشکی و دندان‌پزشکی
زیست شناسی
حمل و نقل
جغرافیا
ساخت و ساز
تاریخ و باستان شناسی
هنرهای زیبا
توانایی ها مورد نیاز
بیان شفاهی
جزء نگری
درک شفاهی
درک حساسیت مسائل
نتیجه‌گیری منطقی
سازماندهی اطلاعات
توانایی تشخیص و دسته بندی
وضوح گفتار
درک نوشتاری
نتیجه‌گیری منطقی
تجسم
تمرکز
مدیریت و تخصیص زمان
حفظ و کنترل بازو و دست
چابک دستی
چابکی انگشتان
قدرت بالا تنه
تشخیص گفتار
بیان نوشتاری
دقت در کنترل
استدلال ریاضی
سرعت ادراک
هماهنگی بدنی
استقامت
آینده نگری
تشخیص رنگ
اصالت یا نوآوری
توانایی عددی
ایده پردازی
حساسیت شنوایی
توجه و تمرکز شنوایی
انعطاف پذیری کششی
انعطاف پذیری در نتیجه گیری
سرعت و دقت مچ و انگشتان دست
به خاطر سپردن اطلاعات
نگه‌داشتن یا تحمل وزن یا فشار
قدرت حرکتی
تشخیص فاصله و عمق اشیاء
سرعت نتیجه گیری
واکنش سریع
هماهنگی کل بدن
پاسخگویی سریع و موثر
مدیریت روند کار
سرعت حرکت اندام
تعادل کلی بدن
انعطاف پذیری حرکتی
قدرت هیجانی
جهت یابی در محیط اطراف
بینایی محیطی
دید در شب
حساسیت به نور
محل‌یابی صدا
ویژگی های فردی در محیط کاری
قابل اعتماد بودن
توجه به جزئیات
خود کنترلی
صداقت / یکپارچگی
تحمل استرس
سازگاری/انعطاف پذیری
مشارکت
ابتکار عمل
نگرانی برای دیگران
استقلال
دوام و ماندگاری
رهبری
دستاورد/تلاش
جهت گیری اجتماعی
نوآوری
تفکر تحلیلی
مهارت های فنی مورد نیاز
نرم افزارهای تحلیلی یا علمی
مثال : RestaurantPlus PRO
نرم افزار صفحه گسترده
مثال : RestaurantPlus PRO
رابط کاربری پایگاه داده و نرم افزار پرس و جو
مثال : وعده های غذایی به علاوه
نرم افزار صفحه گسترده
مثال : وعده های غذایی به علاوه
نرم افزار واژه پرداز
مثال : وعده های غذایی به علاوه
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : سیستم های کنترل درآمد PCS نرم افزار غذای مدرسه FASTRAK
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : سیستم های کنترل درآمد PCS نرم افزار غذای مدرسه FASTRAK
نرم افزار صفحه گسترده
مثال : سیستم های کنترل درآمد PCS نرم افزار غذای مدرسه FASTRAK
نرم افزار واژه پرداز
مثال : سیستم های کنترل درآمد PCS نرم افزار غذای مدرسه FASTRAK