آشپزها، فست فود
گروه شغلی مربوط به تهیه و سرو غذا
در یک فست فود با منوی محدود غذا تهیه و طبخ می کند. وظایف این آشپزها محدود به تهیه چند مورد اساسی است و معمولاً شامل کارکردن تجهیزات پخت و پز تک منظوره با حجم زیاد است.
شرح شغل (استاندارد)
استاندارد :
در یک فست فود با منوی محدود غذا تهیه و طبخ می کند. وظایف این آشپزها محدود به تهیه چند مورد اساسی است و معمولاً شامل کارکردن تجهیزات پخت و پز تک منظوره با حجم زیاد است.
وظایف مورد انتظار
1 . سفارش دهید و لوازم را تحویل بگیرید.
2 . تعداد دقیق اقلامی را که هر مشتری سفارش داده است بپزید و روی چندین سفارش مختلف به طور همزمان کار کنید.
3 . غذاهای مخصوص مانند پیتزا، ماهی و چیپس، ساندویچ یا تاکو را با پیروی از روش‌های خاصی که معمولاً به زمان آماده‌سازی کوتاهی نیاز دارند، آماده کنید.
4 . از تجهیزات پخت و پز با حجم زیاد، مانند کباب پز، سرخ کن با چربی عمیق، یا کباب پز استفاده کنید.
5 . غذاهای تعیین شده برای پخت و پز را بشویید، برش دهید و آماده کنید.
6 . نوشیدنی هایی مانند قهوه یا نوشیدنی های فواره ای را تهیه و سرو کنید.
7 . قسمت های آماده سازی غذا، سطوح پخت و پز و ظروف را تمیز کنید.
8 . برگه های سفارش غذا را بخوانید یا دستورالعمل های شفاهی در مورد غذای مورد نیاز مشتری دریافت کنید و طبق دستورالعمل غذا را تهیه و طبخ کنید.
9 . سفارشات را در پنجره ها، پیشخوان ها یا میزها به مشتریان ارائه دهید.
10 . ایستگاه‌های کاری و کیس‌های نمایش را تمیز، انبار و ذخیره کنید.
11 . رعایت استانداردهای بهداشتی، بهداشتی و ایمنی در محل کار.
12 . دسته‌هایی از مواد غذایی مانند همبرگر یا مرغ سوخاری را بپزید و بسته‌بندی کنید، به‌صورت سفارشی آماده شده یا تا زمان فروش گرم نگه داشته می‌شوند.
13 . با دستور زیر خمیر را آماده کنید.
14 . سفارشات غذا و نوشیدنی را دریافت کنید و مبلغی را از مشتریان دریافت کنید.
15 . بررسی کنید که غذای آماده از نظر کیفیت و کمیت مطابقت دارد.
16 . اقلامی مانند بیکن را از قبل بپزید تا برای استفاده بعدی آماده شوند.
17 . مواد مورد نیاز برای مواد غذایی خاص را اندازه گیری کنید.
18 . موادی مانند پنکیک یا خمیر وافل را با هم مخلوط کنید.
19 . برنامه‌ریزی فعالیت‌ها و استفاده از تجهیزات با مدیران، با استفاده از اطلاعات مربوط به منوهای روزانه برای کمک به هماهنگ کردن زمان‌های آشپزی.
مهارت های مورد نیاز
گوش دادن فعال
خدمت گرایی
صحبت كردن
ادراک اجتماعی
هماهنگی
درک مطلب
تفکر انتقادی
نظارت
مدیریت زمان
یادگیری فعال
قضاوت و تصمیم گیری
متقاعدسازی
مذاکره
آموزش
نظارت بر عملیات
نوشتن
ریاضیات
راهکارهای آموختن
حل مسائل پیچیده
تجزیه و تحلیل سیستم ها
ارزیابی سیستم ها
مدیریت منابع پرسنلی
عملیات و کنترل
تجزیه و تحلیل کنترل کیفیت
مدیریت منابع مالی
مدیریت منابع مادی
تجزیه و تحلیل عملیات
طراحی فناوری
علوم پایه
انتخاب تجهیزات
نصب و راه اندازی
برنامه نويسي
تعمیر و نگهداری تجهیزات
عیب یابی
تعمیر
دانش مورد نیاز
مدیریت و اداره کردن
حمل و نقل
ارتباطات و رسانه
خدمات مشتریان و شخصی
امنیت عمومی و ایمنی
زبان انگلیسی
اقتصاد و حسابداری
فروش و بازاریابی
تولید و فرآوری
کامپیوتر و الکترونیک
اداری
تولید مواد غذایی
منابع انسانی
آموزش و پرورش
ریاضیات
حقوق و دولت
روانشناسی
مکانیکی
مخابرات
مهندسی و فناوری
پزشکی و دندان‌پزشکی
جامعه شناسی و انسان شناسی
مشاوره و درمان
طراحی
ساخت و ساز
علم شیمی
زبان خارجی
علم فیزیک
زیست شناسی
جغرافیا
هنرهای زیبا
تاریخ و باستان شناسی
فلسفه و الهیات
توانایی ها مورد نیاز
درک شفاهی
سازماندهی اطلاعات
جزء نگری
تشخیص گفتار
درک نوشتاری
بیان شفاهی
درک حساسیت مسائل
نتیجه‌گیری منطقی
تمرکز
چابک دستی
قدرت بالا تنه
وضوح گفتار
مدیریت و تخصیص زمان
حفظ و کنترل بازو و دست
استقامت
بیان نوشتاری
نتیجه‌گیری منطقی
نگه‌داشتن یا تحمل وزن یا فشار
توانایی تشخیص و دسته بندی
سرعت نتیجه گیری
سرعت ادراک
چابکی انگشتان
هماهنگی بدنی
قدرت حرکتی
انعطاف پذیری کششی
تشخیص رنگ
ایده پردازی
اصالت یا نوآوری
استدلال ریاضی
توانایی عددی
به خاطر سپردن اطلاعات
انعطاف پذیری در نتیجه گیری
تجسم
قدرت هیجانی
هماهنگی کل بدن
تعادل کلی بدن
آینده نگری
توجه و تمرکز شنوایی
سرعت و دقت مچ و انگشتان دست
دقت در کنترل
حساسیت شنوایی
پاسخگویی سریع و موثر
واکنش سریع
سرعت حرکت اندام
مدیریت روند کار
تشخیص فاصله و عمق اشیاء
جهت یابی در محیط اطراف
انعطاف پذیری حرکتی
دید در شب
بینایی محیطی
حساسیت به نور
محل‌یابی صدا
ویژگی های فردی در محیط کاری
صداقت / یکپارچگی
مشارکت
قابل اعتماد بودن
جهت گیری اجتماعی
تحمل استرس
خود کنترلی
نگرانی برای دیگران
استقلال
توجه به جزئیات
ابتکار عمل
سازگاری/انعطاف پذیری
تفکر تحلیلی
رهبری
دوام و ماندگاری
دستاورد/تلاش
نوآوری
مهارت های فنی مورد نیاز
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : Aldelo Systems Aldelo for Restaurants Pro
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار صفحه گسترده
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار پست الکترونیکی
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار واژه پرداز
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : فودمن در منزل-تحویل
نرم افزار POS نقطه فروش
مثال : RestaurantPlus PRO